Ingrediënten

Ingrediënten nemen een centrale plaats in de smaak, textuur en verschijningsvorm van voedingsmiddelen, in welke vorm dan ook. Als zodanig zijn voedingsingrediënten bepalend in de ontwikkeling van nieuwe producten. Met name als het gaat om de zich snel ontwikkelende ‘convenience’-producten. Te meer daar internationaal werkende ondernemingen hun klanten waar dan ook ter wereld altijd hetzelfde kwalitatief hoogwaardige product willen voorschotelen. Verder spelen (nieuwe) ingrediënten een belangrijke rol bij de opkomst van gemaksmaaltijden, als ook om invulling te geven aan de toenemende behoefte aan ‘vers’ en ‘natuurlijk’.